هندســـة الطرائـــق
أهلا وسهلا ومرحبا بكم


هندسة الطرائق الأستاذ روبة فضــــاء علمـــــــي تعليمـــــــي
 
الرئيسيةالتسجيلدخولالبوابة تسجيل دخول الاعضاءاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعات
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» الحرارة المولية للذوبان (ذوبان KOH و NaOH)
الأحد أبريل 15, 2018 10:32 pm من طرف Ÿøñā

» تحضير بولي أميد نيلون 6-6
الأحد أبريل 15, 2018 10:30 pm من طرف Ÿøñā

» تحضير بروم الايثيل
الأحد أبريل 15, 2018 10:26 pm من طرف Ÿøñā

» الديـناميكا الحرارية
الأحد فبراير 11, 2018 12:55 am من طرف mohamed mazari

» تمارين محلولة المجال الثالث
الأحد فبراير 11, 2018 12:53 am من طرف mohamed mazari

» الفحوم الهيدروجينية
السبت فبراير 03, 2018 2:26 am من طرف mer iem

» تسمية المركبات العضوية
الخميس ديسمبر 21, 2017 11:41 pm من طرف kamel1962

» اختبار هندسة الطرائق مع الحل
السبت ديسمبر 02, 2017 9:56 pm من طرف Imane ba

» امتحان الفصل الأول هندسة الطرائق
السبت ديسمبر 02, 2017 9:52 pm من طرف Imane ba

إعلانات تجارية

    لا يوجد حالياً أي إعلان



    شاطر | 
     

     الوحدة الثالثة : السكريات

    اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    Rouba
    Admin
    avatar

    عدد المساهمات : 1286
    نقاط : 2533
    تاريخ التسجيل : 03/06/2010
    الموقع : https://www.facebook.com/

    مُساهمةموضوع: الوحدة الثالثة : السكريات   السبت أكتوبر 16, 2010 1:15 pm

    الوحدة الثالثة : السكريات

    الكفاءات المستهدفة:

    -يتعرف على السكريات البسيطة و المركبة .
    -يتعرف على الخواص الفيزيائية و الكيميائية للسكريات البسيطة و المركبة .
    -يستعمل خواص السكريات للتعرف عليها و تقدير تركيزها .
    -يتحكم في الطريقة العملية للمعايرة غير المباشرة .
    -يصدر حكما على النتائج المتحصل عليها و ذلك بمقارنتها بالمواصفات المعمول بها .

    المحتوى و المفاهيم :

    1 ( -تعريف السكريات
    2 ( تحديد الاقسام الرئيسية للسكريات) أحادية ، مركبة و متعددة (.
    3 ( بنية السكريات الأحادية:

    أ (البنية السلسلية. تمثيل Fischer.

    يتطرق الى البنية السلسلية للــ D غلوكوز حسب تمثيل Fischer

    CH= O


    H OH

    HO H

    H OH

    H OH

    CH2OH








    · ما هو عدد المماكبات الفراغية الممكنة للغلوكوز ؟
    · تسجل الإجابات المقترحة .
    · يعطى عدد المماكبات = n2 حيث n عدد ذرات الكربون غير المتناظرة و بالتالي
    فإن عدد المماكبات الفراغية للغلوكوز هو 16 .
    · تعطى صيغة الفريكتوز و منه تستنتج كل المماكبات الفراغية الأخرى حسب تمثيل فيشير .
    ب ( البنية الحلقية تمثيل Haworth .
    · إن عددا من التجارب أثبت أن السكريات توجد في صورتها الحلقية .
    · إذا علمت أن الصورة الحلقية للسكريات تنتج عن حدوث جسر أكسجيني بين ذرة الكربون التي تحمل مجموعة الكربونيل و ذرة الكربون قبل الأخيرة في السلسلة . اقترح صيغة حلقية للـــ D غلوكوز و صيغة حلقية للـــ Dفركتوز .
    · تسجل جميع الفرضيات .
    · تعطى النتيجة الصحيحة :
    - تكوين حلقة سداسية شكل بيران في حالة الغلوكوز و يصبح اسمه D غلوكوبيرانوز .
    - تكوين حلقة خماسية شكل فيوران في حالة الفريكتوز و يصبح اسمه D فريكتوفيورانوز.
    · ماذا تلاحظ عند إغلاق الحلقة ؟
    تحــــــــول ذرة الكربــــــون الـــتي كانــــت تحمــــل مجموعـــــــــة الكرببونيـــــــل إلى ذرة كربـــون غــــــير متناظـــــرة و ينتـــــــــج عنهـــــا أنوميران a وβ.



































    4 (الخواص الفيزيائيــــــــــــة :
    أ ( الذوبان –الانتشار- الترشيح.
    ب ( الفعالية الضوئية .




    5 ( الخواص الكيميائية :
    أ ( القدرة الارجاعية :
    · ارجاع محلول فهلينغ و تشكل راسب أحمر أجوري من Cu2O .
    · ارجاع محلول Tollens )نترات الفضة النشادرية ( و تشكل المرآة الفضية .

    ب ( التفاعل مع الفنيل هدرازين و تشكل) الأوسازون (.

    جـ ( فعل الهيدروكسيل أمين (dégradation de WOHL)





    د)فعل حمض HCN(méthode de Kiliani -Fischer )
    CH= O

    H OH
    HO H

    H OH
    H OH
    CH2OH
    D GLUCOSE
    Aldose à n carbone




    C=N



    CHOH

    H OH
    HO H

    H OH
    H OH
    CH2OH



    COOH



    CHOH

    H OH
    HO H

    H OH
    H OH
    CH2OH



    H2O

    وسط حمضي





    HCN




    CO



    CHOH

    H OH
    HO H

    H O
    H OH
    CH2OH
    lactone




    CH=O



    CHOH

    H OH
    HO H

    H OH
    H OH
    CH2OH
    Aldose à
    ( n +1) carbone




    COOH



    CHOH

    H OH
    HO H

    H OH
    H OH
    CH2OH



    - H2O

    Réduction





    و ) خواص كيميائية أخرى
    · إرجاع بواسطة NaBH4








    · الأكسدة بمحلول مائي للبروم






    · الأكسدة بواسطة HNO3



    ·
    الأكسدة بواسطةHIO4


    6( السكريات المركبة:
    أ ( - السكاروز
    سكر ثنائي يستخلص من قصب السكر و الشمندر السكري يتكون
    من aDغلوكوبيرانوز
    و βD فريكتوفيورانوز




    ب ( -المالتوز


    سكر ثنائي يتكون من جزيئين من aDغلوكوبيرانوز

    جـ ( اللاكتوز
    سكر ثنائي يوجد في الحليب بنسبة حوالي 5% يتكون

    من aDغلوكوبيرانوز و βD غلاكتوبيرانوز


    · هل السكريات المركبة الثلاثة ( السكروز ، المالتوز ، اللاكتوز ) مرجعة ؟
    · تستنتج بعدها نوعية الروابط الموجودة بين السكرين في كل من ( السكروز ، المالتوز ، اللاكتوز ).
    د ( - تدرس الخواص الآتية :
    · القدرة الارجاعية للسكريات المركبة .
    · الاماهة الحامضية للسكريات المركبة .
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://rouba.ahlamountada.com
    سمير صادق



    عدد المساهمات : 24
    نقاط : 24
    تاريخ التسجيل : 03/11/2010

    مُساهمةموضوع: رد: الوحدة الثالثة : السكريات   الثلاثاء أبريل 17, 2012 10:31 pm

    بارك الله
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    حكيمة



    عدد المساهمات : 27
    نقاط : 27
    تاريخ التسجيل : 09/10/2012
    العمر : 37

    مُساهمةموضوع: رد: الوحدة الثالثة : السكريات   الجمعة أكتوبر 12, 2012 12:10 am

    شكرا على هذا العمل المتقن الله هو الذي يرد العمل الصالح
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
    حكيمة



    عدد المساهمات : 27
    نقاط : 27
    تاريخ التسجيل : 09/10/2012
    العمر : 37

    مُساهمةموضوع: رد: الوحدة الثالثة : السكريات   الجمعة أكتوبر 12, 2012 12:12 am

    شكرا على هذا العمل المتقن الله هو الذي يرد العمل الصالح
    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
    معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
     
    الوحدة الثالثة : السكريات
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    هندســـة الطرائـــق  :: السنة الثانية هندسة الطرائق :: اعمال تطبيقية-
    انتقل الى: